Stockage au froid
Glace carbonique pour la conservation alimentaire
Gardez au froid les aliments congelés et réfrigérés — lors d’une coupure, en déplacement ou là où un congélateur n’atteint pas — avec de la glace carbonique.
Obtenir un devis de fretLa glace carbonique est du dioxyde de carbone solide à environ −78 °C (−109 °F) : elle garde les aliments bien plus froids que la glace ordinaire et ne laisse aucune eau de fonte. C’est donc la solution de référence pour une coupure de courant, un déménagement longue distance de produits surgelés ou un stockage au froid temporaire quand la réfrigération fait défaut. RS Group fournit la glace carbonique précisément pour ces usages et peut l’expédier là où elle doit aller.
Comment la glace carbonique garde les aliments au froid
La glace carbonique ne fond pas en liquide : elle se sublime directement du solide au gaz CO₂, vos aliments restent donc secs tout en restant congelés. Bien placée, elle maintient un congélateur ou une glacière largement sous le point de congélation bien plus longtemps que la glace d’eau.
- Placez la glace carbonique sur le dessus des aliments : l’air froid descend, donc une position haute refroidit tout l’espace.
- Un congélateur coffre typique conserve les aliments congelés une journée ou plus avec quelques blocs de glace carbonique, selon l’isolation et la fréquence d’ouverture.
- Pour une glacière, tapissez le fond et le couvercle d’isolant, puis placez la glace carbonique sur les articles.
- Pour le transport, le froid plus intense et l’absence d’eau de fonte font de la glace carbonique l’idéal pour des produits surgelés sur un long trajet.
Manipulez la glace carbonique en sécurité
La glace carbonique est sûre et efficace bien manipulée, mais son froid extrême et le gaz CO₂ qu’elle libère imposent quelques précautions :
- Ne touchez jamais la glace carbonique à mains nues — elle provoque des gelures en quelques secondes. Utilisez des gants isolants ou des pinces.
- Aérez l’espace : la glace carbonique libère du CO₂ en se sublimant, qui peut chasser l’oxygène dans une pièce ou un véhicule clos.
- Ne stockez jamais la glace carbonique dans un récipient totalement hermétique — le gaz doit s’échapper, sinon la pression peut monter.
- Ne mettez pas la glace carbonique au contact direct d’aliments que vous mangerez non congelés, et tenez-la hors de portée des enfants et des animaux.
- Pour les envois aériens ou commerciaux, la glace carbonique est une matière réglementée soumise à des règles d’emballage et d’étiquetage — c’est là qu’intervient notre expédition conforme.
En savoir plus sur la glace carbonique
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