खाद्य भंडारण के लिए ड्राई आइस

ड्राई आइस लगभग −78°C (−109°F) पर ठोस कार्बन डाइऑक्साइड है, इसलिए यह भोजन को सामान्य बर्फ से कहीं अधिक ठंडा रखती है और पीछे कोई पिघला पानी नहीं छोड़ती। यही कारण है कि यह बिजली कटौती, जमे हुए माल की लंबी दूरी की ढुलाई, या प्रशीतन उपलब्ध न होने पर अस्थायी कोल्ड स्टोरेज के लिए पहली पसंद है। RS Group ठीक इन्हीं कामों के लिए ड्राई आइस आपूर्ति करता है और इसे ज़रूरत की जगह भेज सकता है।

ड्राई आइस तरल में नहीं पिघलती — यह ठोस से सीधे CO₂ गैस में उर्ध्वपातित होती है, इसलिए आपका भोजन जमा रहते हुए सूखा रहता है। सही ढंग से रखने पर यह फ्रीज़र या कूलर को हिमांक से बहुत नीचे, पानी की बर्फ से कहीं अधिक समय तक रखती है।

• ड्राई आइस भोजन के ऊपर रखें: ठंडी हवा नीचे बैठती है, इसलिए ऊपर रखने से पूरा स्थान ठंडा होता है।
• एक सामान्य चेस्ट फ्रीज़र कुछ ड्राई आइस ब्लॉक के साथ जमे भोजन को एक दिन या उससे अधिक रखता है, जो इन्सुलेशन और इसे कितनी बार खोला जाता है पर निर्भर करता है।
• कूलर के लिए, तल और ढक्कन को इन्सुलेशन से ढकें, फिर ड्राई आइस वस्तुओं के ऊपर रखें।
• परिवहन के लिए, अधिक ठंडक और पिघले पानी का न होना ड्राई आइस को लंबी दूरी पर जमे माल हेतु आदर्श बनाता है।